Большинство сыров, которые мы видим в супермаркетах, сделаны с использованием странных лабораторных культур и ГМО-сычуга, при этом используется куча одноразового пластика, но сыр можно легко сделать дома, причем безотходным способом, который соответствует ценностям пермакультуры. В этой статье я расскажу об основах пермакультурного подхода к сыроделию.
Новости
Ушла из жизни Элейн Ингхэм: пионер почвенной микробиологии и регенеративного сельского хозяйства
Одним из важных посланий Элейн было «Если вы интересуетесь здоровьем, вы должны интересоваться почвой».
17 февраля 2026 года в Форт-Милле (Южная Каролина) на 74-м году жизни скончалась выдающийся почвенный микробиолог и лидер движения за регенеративное сельское хозяйство доктор Элейн Рут Ингхэм (Elaine Ruth Ingham). Ей было 73 года. Рядом с ней в последние минуты находился её муж.
Имя Элейн Ингхэм, к сожалению, пока не так широко известно в России, но для мирового научного и фермерского сообщества её уход — невосполнимая потеря. «Более четырех десятилетий доктор Элейн Ингхэм приглашала мир взглянуть под ноги и открыть для себя живую вселенную в почве». Она посвятила свою жизнь тому, чтобы доказать: почва — это не просто грунт, а сложнейший живой организм.
Пермагид
ПЕРМАГИД — книга-путеводитель по пермакультуре от Михаила Трошичева.
Информация собрана и переведена из открытых источников для исследования мирового опыта, развития продовольственной безопасности, здоровья человека и развития Природы.
Семинар «Создание целостных систем с использованием животных»
Даты: 2-4 августа — базовый семинар.
5-6 августа — дополнительная работа над индивидуальными проектами
Место проведения: Ульяновская обл, дер. Артюшкино, ферма КоСоГор
Ведущий: Ринальдо Маллямов, эксперт по созданию пастбищных экосистем, специалист по многовидовому выпасу животных и птиц в едином стаде, предприниматель, фермер, экспериментатор и философ.
Сельский отдых на Ферме изобилия «Родники» (Калужская область)
Приглашаем на отдых на нашу чудесную ферму, расположенную средь ягодно-грибных лесов Калужской области. Отдохнуть от городской суеты на лоне природы, насладиться тишиной и спокойствием, пожить в коллективе интересных людей. Наша ферма расположена в Калужской области, в 150км к югу от Москвы, близ Тарусы и Калуги.
Международный день пермакультуры — первое воскресенье мая
Международный день пермакультуры, который отмечается в первое воскресенье мая, является днем празднования и действий в области пермакультуры. Это день, когда посетители могут увидеть пермакультурные решения на практике, задать вопросы и решить для себя, актуальна ли система пермакультурного дизайна для них и для проблем, с которыми мы сталкиваемся при создании устойчивых сообществ.
Лагеря по восстановлению экосистем оздоравливают природные экосистемы и человеческие сообщества
В 2017 году в Испании был создан первый Лагерь восстановления экосистем (ERC). В настоящее время движение объединяет около 50 лагерей в более чем 30 странах на шести континентах.
К концу 2021 года в восстановительных работах приняли участие 16 662 отдыхающих, на территории лагерей было посажено 1 692 192 дерева и растения. Всего 8519 га. находились на реставрации, и коллектив лагеря поставил перед собой цель восстановить 3,1 миллиона га.
Лагеря по восстановлению экосистем (ЛВЭ) позволяют местным жителям и приезжим участникам восстановить сильно деградировавшие крупномасштабные экосистемы. Используя методы регенеративного сельского хозяйства для увеличения органического вещества, содержания углерода и водоудерживающей способности почвы, ЛВЭ восстанавливают естественные функции земли. Эти усилия могут привести к увеличению биоразнообразия и связыванию углерода, очищению водосборных бассейнов и снижению общей температуры. Кроме того, фермеры, землевладельцы и общины, участвующие в ЛВЭ, могут повысить уровень продовольственной безопасности, здоровья и средств к существованию.
О термине «пермакультура»
Мы все знаем, что родоначальники пермакультурного дизайна являлись Билл Моллисон и Дэвид Холмгрен, главные создатели теории пермакультуры. При этом Б. Моллисон больше ушел в теорию и распространение пермакультурного учения, тогда как Д. Холмгрен больше сосредоточился на практике, совершенствуя и исследуя нюансы пермакультурного дизайна на своей ферме Меллиодора — в Австралии.
ММЭК-2024
Международная Межотраслевая конференция устойчивого развития сельских и городских территорий.
При поддержке Государственного Университета по землеустройству.
Дата: 21-22 марта 2024 года
Место проведения: Конференц зал Государственного Университета по землеустройству
Адрес: Москва м. Курская ул. Казакова, д. 15
Оплата: вход по регистрации без оплаты.
Сити-ферма в каждую школу страны
Помогите юным школьникам реализовать свой проект по выращиванию растений, пригодных в пищу. Запускается сбор финансов на пилотный проект сити-фермы в Гимназии №5 города Сочи. Это проект направленный на популяризацию волонтёрства в школах, информационную поддержку интересных событий, презентацию детских федеральных проектов и продвижение Целей Устойчивого Развития ООН в школах. Подробности в видео. И на сайте https://planeta.ru/campaigns/city-farm