Фото

Описание

Синонимы:

• Betula alba var. pendula (Roth) W.T.Aiton
• Betula verrucosa Ehrh. — Берёза бородавчатая
• Betula ajanensis Kom.
• B. cajanderi Sukacz.
• B. demetrii Ig.Vassil.
• B. ellipticifolia V. Vassil.
• B. grandifolia Litv.
• B. insularis V.Vassil.
• B. mandshurica (Regel) Nakai
• B. platyphylla Sukacz.
• B. platyphylloides V.Vassil.
• B. pseudopendula V.Vassil.
• B. sajanensis V.Vassil.
• B. talassica Poljak.
• B. tauschii (Regel) Koidz.
• B. tiulinae V.Vassil.
• B. transbaicalensis V.Vassil.
• B. uschkanensis Sukacz.
• B. verrucosa Ehrh.
• B. vladimirii V.Vassil.

• Семейство Берёзовые (Betulaceae)
• Род Берёза (Betula)

• Крупное листопадное быстрорастущее дерево.
• Ствол диаметром до 60-80 см, кора белая (цвет связан с обилием белого пигмента — бетулина), гладкая, в нижней части ствола чёрно-серая, трещиноватая. У молодых деревьев кора коричневая (белеет с 8-10 лет), из-за чего их можно спутать с ольхой.
• Ветви часто повисают вниз, из-за чего крона приобретает плакучую форму. Крона ветвистая, но не густая.
• Однолетние побеги имеют красно-коричневую или тёмно-серую, до почти чёрной, кожистую кору; покрыты маленькими смолистыми бородавочками.
• Цветки: висячие мужские серёжки бурого цвета и тонкие зелёные женские серёжки (дерево однодомное, но цветки раздельнополые). Мужские серёжки появляются осенью, и видны на дереве всю зиму. Женские серёжки появляются в распускающихся почках весной, одновременно с разворачиванием листьев. Опыляются ветром. Цветение в апреле-мае одновременно с распусканием листьев.
• Листья черешковые, от ромбически-яйцевидных до треугольно-яйцевидных, 3-7 см длиной и 2-5,5 см шириной, ярко-зелёные, заостренные на верхушке, двоякопильчатые, на верхней поверхности мелкие бородавки, при раздавливании которых образуется белый налёт. Основание листа робмическое или клиновидное. Листья голые, глянцевые, тонкие, но плотные. В молодом возрасте клейкие. Черешки голые. Цвет листьев осенью: жёлтый, бронзовый.
• Плоды продолговато-эллиптические, крылатые орешки, собраны в серёжки. Семена жёлтые, 1,5-2 мм длиной и 1 мм шириной. Созревают в июле. Плоды осыпаются с конца лета по середину зимы. Плодоношение ежегодное. Берёза повислая в свободном состоянии начинает плодоносить с 10 лет, а в насаждении — с 20—25 лет.

Как отличить Берёзу повислую от Берёзы пушистой:

• Молодые ветви у Б. пушистой тонкоопушены, у Б. повислой — неопушённые, покрыты мелкими бородавочками.
• Зрелые листья при трении верхними сторонами друг об друга у Б. пушистой остаются неизменными, у Б. повислой — обнаруживается белый налет нарушенной кутикулы.
• Основание листа у Б. пушистой округлое (реже сердцевидное), у Б. повислой — почти ромбовидное (от черешка — двумя отрезками почти прямых линий).
• Кора взрослого дерева у Б. пушистой чисто белая, с тонкими поперечными штрихами. У Б. повислой — грязно-белая, с глубокими черными поперечными бороздками.

Полезные качества / функции

• PFAF-рейтинг съедобности: 3
• Съедобные части: цветы, луб, листья, сок.
• Берёзовый луб (внутренний слой коры) — источник крахмала, его потребляют в пищу в голодное время: варят или высушивают, измельчают в порошок и добавляют в пищу (в качестве загустителя для супов, добавки в муку при выпечке хлеба и т.д.). Из луба (содержит также эфирные масла) можно делать чай.
• Берёзовый сок имеет сладковатый вкус, его потребляют в сыром виде или после варки. Сок добывают ранней весной, до распускания листьев на берёзах (делают отверстие в стволе). Больше всего сока можно собрать в солнечный день, после которого следует морозный период. Из березового сока можно получить сахарный сироп — путем уваривания до густоты. Добыча сока вредна для дерева (замедляет темпы роста), с одного взрослого дерева не стоит брать больше 4-7 литров в день, после сбора сока отверстие необходимо обязательно заделывать. Если брать с дерева много сока, оно может погибнуть.
• Из берёзового сока можно приготовить пиво. Старый английский рецепт: «На галлон (4,5 л) сока добавить кварту (1,14 л) меда, хорошенько перемешать, затем варить около часа с добавлением небольшого количества гвоздики и лимонной кожуры. Охладить и добавить три-четыре ложки хорошего светлого пива. Как только напиток приобретет приятный вкус, разлить в бутылки и закупорить. Березовое пиво легкое, безвредное и очень хорошо улучшает аппетит».
• Молодые листья можно потреблять в пищу в свежем и приготовленном виде. Листья можно заваривать как чай.

• PFAF-рейтинг лекарственных свойств: 3
• Действие: антиревматическое, противовоспалительное, антисептическое, противосеборейное, вяжущее, слабительное, потогонное, мочегонное, желчегонное, камнегонное, кровоочистительное, бактерицидное и ранозаживляющее.
• Кора имеет мочегонное и слабительное действие.
• Берёзовый луб — горчащее и вяжущее средство — используется в лечении интермиттирующей лихорадки. Масло из берёзового луба также обладает вяжущими свойствами и используется в лечении кожных заболеваний, особенно экземы и псориаза.
• Почки содержат 3-5% эфирного масла и смолистые вещества, оказывают успокаивающие, отхаркивающее, мочегонное, желчегонное действие.
• Молодые побеги и листья выделяют смолистые вещества кислой реакции, которые — в сочетании с щелочными веществами — действуют как тонизирующее слабительное.
• Листья содержат эфирное масло, смолистые вещества, сапонины, аскорбиновую кислоту. Их используют как мочегонное средство и для очищения от холестерина. Они также содержат фитонциды, оказывающее бактерицидное действие. Настой из листьев используют в лечении подагры, водянки и ревматизма. Его также рекомендуют как надежный растворитель камней в почках. Отвар листьев и коры березы используют наружно для лечения кожной сыпи.
• Листья выделяют фитонциды, способные убивать болезнетворные микроорганизмы в течение 3 часов.
• Весенний сок березы обладает мочегонным действием.
• Сваренная и измельченная древесина помогает при раздражениях кожи.
• Из желтых грибковых наростов, возникающих в трещинах березового ствола, делают моксы (палочки для прижигания кожи в аккупунктуре).
• На берёзе паразитирует гриб Inonotus obiquus Pill. — чага (берёзовый гриб), который широко применяется в народной и официальной медицине.
• Важно! Некоторые вещества в составе березового дегтя раздражают кожу. Не следует использовать людям с эдемой, ослабленной функцией почек или сердца.

• Берёза обладает высокой микоризообразующей способностью, она хорошо готовит почву для других древесных растений.
• Пионерное растение: легко заселяет бывшие поля, голую почву и участки земли после пожара, создает условия для произрастания других древесных растений. Так как берёзы живут недолго и не выносят тень, их постепенно вытесняют другие деревья.
• Берёзовые листья — хорошая добавка в компост (ускоряют процесс компостирования).
• По некоторым данным: корневая система очень сильно обеззараживает землю, настолько, что её можно без боязни даже есть (землю из-под берёзы) и не получить расстройства желудка.

• Довольно ветроустойчива (но не выносит соленых морских ветров), под воздействием сильных ветров формирует крону специфической формы. По другим данным — дерево нередко подвергается ветровалу из-за неглубокой корневой системы.
• Используется в озеленении населенных пунктов.

• Очень декоративное дерево — благодаря белой коре, ажурной кроне, ярко-жёлтой окраске листьев осенью.
• Используется как солитер, в группах, аллеях.

• Береста водонепроницаема, прочная, смолистая: её используют как кровельное покрытие, гидроизолирующий материал.
• Бересту используют для обшивки деревянных лодок и каное. Прежде чем обшивать берестой каное, готовую бересту (см. Сбор и хранение) нагревают над огнем, чтобы она стала более податливой и легко принимала нужную форму.
• Берёзовые ветви также использует для изготовления крыш, по типу тростниковых.

• Древесина гибкая, нежная, мягкая, легкая, прочная, легко поддаётся механической обработке (сухая — очень твердая). Чрезвычайно неустойчива к гниению. Лучше всего сохраняется погружённой в воду. Используется как фанерное сырьё, в производстве мебели, лыж, мелких резных предметов и игрушек.
• Берёзовый кап — опухоль, с беспорядочно скрученными слоями древесины. Отличается особой твёрдостью и красивой на спиле древесине. Ценный поделочный материал.
• Березовые дрова дают много тепла, считаются одними из самых лучших.
• Из древесины получают древесный уголь, активированный уголь, уксусную кислоту, метиловый спирт, скипидар, бумагу.
• Береста идет на изготовление посуды (в том числе посуды для питья).
• При сухой перегонке коры и древесины без доступа воздуха образуется дёготь, применяемый в медицине и парфюмерии. Дёготь обладает фунгицидными свойствами, а также используется как репеллент от насекомых и как крем для обуви.
• Из берёзового сока делают клей.
• Волокна внутреннего луба (лыко) идут на изготовление канатов, из него также получают эфирное масло (для лечебных целей и приготовления ароматного чая). Отвар луба богат танинами и используется для пропитки канатов и снастей.
• Березовые ветви очень гибкие, из них вяжут банные веники, делают плетеные изделия.
• Из листьев можно делать жёлтую краску, из сажи от березовых дров — черную, из луба — коричневую.
• Из коры делают высококачественный уголь для рисования.
• Превосходное дерево для привлечения диких животных (на ней живут 229 видов насекомых).

Условия выращивания

• Ареал — Европа (кроме Пиренейского полуострова), Крым, Кавказ, европейская Россия (от тундры до степей),  Алтай, Сибирь (восточная граница — озеро Байкал, по другим данным растет на всем Дальнем Востоке), горные районы Средней Азии, Передняя и Центральная Азия, Северная Африка. Ареал располагается южнее ареала Берёзы пушистой. В горы эта берёза поднимается до высоты 2 100 — 2 500 м над уровнем моря. Интродуцирована повсюду в зоне умеренного климата. Из всех видов берёз имеет наибольший ареал.
• Нет берёзы только в верхней части лесного пояса гор, на открытых моховых болотах (по их краю они растут) и в сомкнутых тёмнохвойных лесах.
• Широко распространённая лесообразующая порода, формирующая мелколиственные леса по всем климатическим зонам, кроме тундры; однако берёзовые леса большей частью не являются коренными, а возникают на месте сведённых или сгоревших лесов, в первую очередь хвойных.
• В качестве единственной или преобладающей лесообразующей породы берёза встречается в травяных долинных лесах (в лесостепных и степных районах), где из-за густого травяного покрова невозможно восстановление хвойных пород. Но наиболее обычна она в качестве пионерной породы на вырубках и гарях, где затем сменяется на хвойные породы, появившиеся под её пологом.
• Редко встречаются на известняковых почвах.

• К почвам нетребовательна.
• Может расти на хорошо дренированных и влажных. Не переносит близости грунтовых вод.
• Может расти на легких (песчаных), средних (суглинистых) и тяжелых (глинистых) почвах.
• Может расти на кислых, нейтральных и щелочных почвах. Выносит очень кислые и бедные почвы.
• Предпочитает свежие супесчаные и суглинистые почвы, хорошо дренированные почвы с pH ниже 6,5 (не щелочные).
  

• Зоны зимостойкости USDA: 2-6
• Морозостойка (менее чем Берёза пушистая) — до -36°C…-40°C

• Подвержена разрушающему воздействию опят, на стволах ослабленных и мёртвых берёз паразитируют трутовики Lenzites betulina, ведьмины мётлы Taphrina turgida, берёзовая губка Piptoporus betulinus. Особенно типичен трутовик настоящий (Fomes fomentarius). На живых — чага Inonotus obliquus. 
• Вредители — жуки-трубковерты, гусеницы шелкопряда-монашенки и буцефала хохлатки, майские жуки и их личинки, ржавчина.
  

Агротехника

• Всхожесть семян до 90%, быстро снижается при хранении. Для прорастания семян нужна оголённая поверхность почвы. Под пологом леса берёза восстанавливается почти исключительно порослью, так как семенное возобновление затруднено моховым покровом и лесной подстилкой. В лесной и лесостепной зоне лучшие сроки посева берёзы — осенью и зимой.
  
• Семена лучше всего сеять сразу после сбора — в холодном (необогреваемом) парнике на хорошо освещенном месте. Семена не стоит сеять глубоко, лучше разбросать по поверхности почвы и прикрыть мульчей. Если семена плохо всходят, парник можно накрыть стеклом, что повысит температуру в нем.
• Сеянцы следует пересадить в отдельные контейнеры и разместить в холодном парнике, оставить на зиму.
• Ранним летом, после того как минует угроза заморозков, сеянцы можно рассаживать на постоянное место.
• Семена также можно посадить в открытый грунт — сразу после сбора семян осенью (или ранней зимой — по уплотненному снегу) или ранней весной (при весеннем посеве семена не следует ничем прикрывать). При весенних посевах семена желательно стратифицировать 1-2 месяца при 1-5 градусах по Цельсию. В открытом грунте саженцы следует растить два года, прежде чем пересаживать их на постоянное место.
• При посадке корневую шейку не заглубляют.

• Зависит от освещённости и падает с возрастом (обычно растет быстрее, чем Береза пушистая). На открытых местах в молодости растёт быстро, под пологом сосняков — медленно. Попадая под полог тёмнохвойных пород, почти прекращает рост и довольно быстро усыхает.
• Интенсивный рост происходит с 10 до 70 лет. К 40-50 годам в благоприятных условиях деревья могут достигать 25-30 м и более. Годовой прирост в высоту 45 см, в ширину 25 см.

• Формирует микоризу с большим количеством шляпочных грибов: подберёзовик обыкновенный, мухомор обыкновенный, подосиновик жёлто-бурый, лисичка, различные виды сыроежки и другие.
• Берёза отличается высокой микоризообразующей способностью, которая зависит от минерального состава почв, доступности для растения питательных веществ. На севере, где почвы бедны, берёза чрезвычайно микотрофна и с ней связано около 100 видов грибов. По мере улучшения почвенно-грунтовых условий её микотрофность резко падает — на богатых почвах умеренного климата с ней связано лишь 30-40 видов грибов.

• Примесь берёзы в сосняках препятствует распространению корневой губки — одного из наиболее опасных заболеваний сосны.
• Хорошее дерево-нянька для молодых сеянцев.
• Хороший компаньон для других растений, так как березовые корни активно улучшают почву.

• Однодомное растение.
• В возрасте 20-25 лет испаряет с поверхности листьев около 70 вёдер воды в сутки.
• Отношения с близкими видами. Береза пушистая слабо отличима от Березы повислой (есть мнение, что она является не отдельным видом, а экотопом Берёзы повислой). Оба вида часто растут совместно и образуют множество переходных форм. По другим данным, наоборот, совсем не скрещивается.

Сбор, хранение и переработка

• Лекарственное сырье. Заготовку почек проводят в январе — марте, до их распускания. Сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Молодые листья собирают в мае — июне, сушат в тени или на чердаках.
• Береста. Береста — это верхняя часть березовой коры. Снятие бересты не вредит дереву. Лучше всего собирать бересту с ранней осени до раннего лета. Собранную бересту помещают под пресс и хранят до следующей весны.

Разновидности и сорта

По некоторым данным Береза пушистая также является разновидностью Березы повислой.

Декоративные формы Березы повислой:

• ‘Dalecarlica’ (или Betula pendula (L.f.) C.K.Schneid. — так называемая Берёза далекарлийская) — исключительно редкая форма с разрезными до ажурности листьями.
• Берёза карельская (Betula pendula var. carelica (Mercklin) L.Hämet-Ahti) — с очень красивой узорчатой древесиной.
• ‘Laciniata’ — характерна глубоко разрезанными листьями; редка в культуре (часто за неё принимают более простую форму ‘Crispa’, иногда называемую Betula pendula var. crispa).
• ‘Purpurea’ — у этой формы листья имеют глубокий красновато-пурпурный оттенок весной, более бронзовый — летом, бронзово-зелёный и даже медно-оранжевый — осенью. Форма листа — обычная. Побеги имеют чёрно-пурпурный оттенок, сохраняют его всё лето; кора не такая белая, как у основного вида.
• ‘Trost’s Dwarf’ — компактный округлый кустарник до 1,2 м высотой. Сильно рассечённые на узкие линейные доли светло-зелёные листья этой карликовой формы до 5 см длиной, сидящие на коротких ветвях, образуют изящные «шарики», которые выглядят ничуть не хуже клёна дланевидного (Acer palmatum Thunb.), с той лишь разницей, что этот клён очень капризен и не хочет расти в России.
• ‘Youngii’ — маленькое дерево без главного ствола с плакучей (почти зонтиковидной) формой.
• ‘Gracilis’ — сорт с плакучей формой кроны. Листья более мелкие, чем у дикой формы, и глубоко рассечёные.
• ‘Fastigiata’ — крона низкая, колоновидная, с возрастом расширяющая кверху. Ветки начинаются от основания ствола и направляются вверх. Близкий сорт — ‘Obelisk’. Используется для посадок в маленьких садах.
• ‘Tristis’ — обычно сохраняет центральный ствол, с которого свисают ветки, образуя очень узкую крону. Листья рассеченные.